Book a table
Daily plates
Plate CHF 21.-
Menu CHF 31.-
Friday 06 December
Entrée
Tartine de chèvre gratinée, mesclun à l’huile de noix
Plat principal
Dos de julienne rôti au curry doux, mousseline de patates douces
Dessert
Dessert du jour
Saturday 07 December
Entrée
Salade du marché, vinaigrette moutarde et échalotes
Plat principal
Blanquette de veau aux champignons, riz pilaf
Dessert
Dessert du jour
Sunday 08 December
Ouverture exceptionnelle
Starter
Salade mêlée, féta, saumon fumé et olives « Taggiasca »
Plat principal
Côte de porc rôtie à la moutarde, mousseline de pommes de terre
Dessert
Panna cotta aux marrons, coulis de poires
Monday 09 December
Entrée
Velouté onctueux aux champignons
Plat principal
Filet de sandre poché au curry doux, orge perlé aux tomates séchées et parmesan
Dessert
Dessert du jour
Tuesday 10 December
Entrée
Saumon mariné « maison », taboulé de quinoa à la menthe poivrée
Plat principal
Pot-au-feu fondant de paleron de bœuf, légumes au bouillon et ravigote aux herbes
Dessert
Dessert du jour
Wednesday 11 December
Entrée
Petite tourte à la joue de bœuf et foie gras, salade verte au jus de braisage
Plat principal
Brochette de crevettes marinées, émulsion des carapaces, risotto au safran
Dessert
Dessert du jour
Thursday 12 December
Entrée
Velouté de potimarron
Plat principal
Crépinettes de marcassins braisées aux champignons, purée de céleri et spätzli
Dessert
Dessert du jour
Friday 13 December
Entrée
Tartare de bœuf aux aromates
Plat principal
Pavé de saumon rôti à la citronnelle, mousseline de patates douces
Dessert
Dessert du jour