Book a table
Daily plates
Plate CHF 21.-
Menu CHF 31.-
Friday 07 August
Entrée
Soupe glacée de tomates et concombre parfumée à l’origan
Plat principal
Pavé de truite des fjords de Norvège rôti, riz safrané aux poivrons et chorizo
Dessert
Dessert du jour
Saturday 08 August
Entrée
Vichyssoise au saumon fumé et oignons cébettes
Plat principal
Brochette de volaille grillée, jus au thym, semoule de blé aux épices
Dessert
Dessert du jour
Monday 10 August
Entrée
Rafraîchi de tomates et mozzarella au basilic
Plat principal
Tournedos de saumon rôti, caviar d’aubergines et riz basmati
Dessert
Dessert du jour
Tuesday 11 August
Entrée
Tartare de saumon mariné aux zestes de citron vert
Plat principal
Côte de porc rôtie et laquée au miel et sauce soja, mousseline de pommes de terre
Dessert
Dessert du jour
Wednesday 12 August
Entrée
Salade du marché, œuf poché, croûtons et lard fumé
Plat principal
Brochette de crevettes marinées aux épices, émulsion des carapaces, risotto au safran
Dessert
Dessert du jour
Thursday 13 August
Starter
Crevettes marinées aux curry doux, "grecque" de légumes à la coriandre
Plat principal
Roastbeef, sauce tartare, pommes de terre frites
Dessert
Dessert du jour
Friday 14 August
Entrée
Tartare de bœuf aux aromates
Plat principal
Dos de julienne rôti, coulis de poivrons doux, légumes façon « wok » aux germes de soja
Dessert
Dessert du jour
Saturday 15 August
Entrée
Petit cake au thon et à la courgette, mesclun et tomates séchées
Plat principal
Sauté de veau aux chanterelles, mousseline de pommes de terre
Dessert
Dessert du jour