Menus
Menu à CHF 75 75.00
Menu disponible pour l'ensemble des convives d'une même table, à partir de 6 personnes. Merci de nous contacter par téléphone pour réserver.
Entrée
Œuf parfait, mousseline de topinambour, chips et éclats de noisettes
ou
Tartare de bar mariné aux agrumes, crème de raifort et salade « mesclun »
Plat principal
Entrecôte grillée, sauce béarnaise, poêlées de légumes et frites croustillantes
ou
Filet de daurade, beurre citronné, mousseline de panais et duo de quinoa
- ou - Risotto « alla milanese »
Dessert
Baba au rhum, crème fouettée à la vanille « Bourbon »
ou
Panna cotta à la vanille et caramel au beurre salé, spéculos