Menu Semaine du Goût 70.00

Menu élaboré avec des produits de Genève et sa région, à découvrir du 16 au 26 septembre - à partir de 2 convives - réservation conseillée

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Nos producteurs

Huile de noix du Moulin de Sévery

Féra du lac de Genève péchée par George Alexandre

Mesclun et courgette ronde de Pierre Gallay à Cartigny

Volaille de Virginie et Christophe Chenevard à Jussy

Pruneaux de Fabrice Vouillamoz à Saxon

Entrée

Crème de cèpes du Jura tranchée à l’huile de noix

Filet de féra du lac deGenève cuit à la fleur de sel et baies roses, salade de mesclun

Plat principal

Volaille de « Jussy » cuite doucement, jus corsé aux herbettes, courgette ronde farcie à la ratatouille, mousseline de pommes de terre

Dessert

Tarte aux pruneaux, glace à la vanille