Menus

 

Menu à CHF 75 75.00

Menu disponible pour l'ensemble des convives d'une même table, à partir de 6 personnes. Merci de nous contacter par téléphone pour réserver.

Entrée

Œuf parfait, mousseline de topinambour, chips et éclats de noisettes

ou

Tartare de bar mariné aux agrumes, crème de raifort et salade « mesclun »

Plat principal

Entrecôte grillée, sauce béarnaise, poêlées de légumes et frites croustillantes

ou

Filet de daurade, beurre citronné, mousseline de panais et duo de quinoa

- ou - Risotto « alla milanese »

Dessert

Baba au rhum, crème fouettée à la vanille « Bourbon »

ou

Panna cotta à la vanille et caramel au beurre salé, spéculos