Menu découverte 60.00

Servi uniquement à partir de 6 convives minimum et pour l'ensemble de la table.

Menu à commander deux jours avant la réservation.

Entrée

Carpaccio de thon, caviar d’aubergines, Pain toasté au beurre d’algues

Plat principal

Pot-au-feu de paleron de bœuf aux légumes, pommes vapeur et ravigote aux herbes

Dessert

Tiramisu parfumé à l’Amaretto

 

Menu à choix 70.00

Servi uniquement à partir de 6 convives minimum et pour l'ensemble de la table.

Menu à commander deux jours avant la réservation.

Entrée

Pâté en croûte de volaille fermière aux morilles

Velouté de topinambour parfumé à l’huile de truffe noire, crème fouettée et cerfeuil concassé

Plat principal

Pavé de saumon grillé, fenouil étuvé, riz basmati et coulis de poivrons doux

Pavé de bœuf grillé, sauce au poivre, mousseline de pommes de terre

Dessert

Panna cotta à la vanille, coulis de mangue et fruit de la passion

Mousse au chocolat pur « Venezuela » crème double et meringues au cacao

 

Menu Gourmand 80.00

Servi uniquement à partir de 6 convives minimum et pour l'ensemble de la table.

Menu à commander deux jours avant la réservation.

Mises en bouche du moment

Entrée

Tartare de daurade aux zestes d’agrumes, vierge de tomates et fenouil, pain toasté au beurre d’algues

Brochette de crevettes à la plancha, risotto crémeux au safran, émulsion des carapaces

Plat principal

Filet de bœuf grillé, sauce vin rouge, mousseline de topinambours et pommes grenailles

Dessert

Café gourmand