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Menus du jour
Plat CHF 21.-
Menu CHF 31.-
Vendredi 06 décembre
Entrée
Tartine de chèvre gratinée, mesclun à l’huile de noix
Plat principal
Dos de julienne rôti au curry doux, mousseline de patates douces
Dessert
Dessert du jour
Samedi 07 décembre
Entrée
Salade du marché, vinaigrette moutarde et échalotes
Plat principal
Blanquette de veau aux champignons, riz pilaf
Dessert
Dessert du jour
Dimanche 08 décembre
Ouverture exceptionnelle
Entrée
Salade mêlée, féta, saumon fumé et olives « Taggiasca »
Plat principal
Côte de porc rôtie à la moutarde, mousseline de pommes de terre
Dessert
Panna cotta aux marrons, coulis de poires
Lundi 09 décembre
Entrée
Velouté onctueux aux champignons
Plat principal
Filet de sandre poché au curry doux, orge perlé aux tomates séchées et parmesan
Dessert
Dessert du jour
Mardi 10 décembre
Entrée
Saumon mariné « maison », taboulé de quinoa à la menthe poivrée
Plat principal
Pot-au-feu fondant de paleron de bœuf, légumes au bouillon et ravigote aux herbes
Dessert
Dessert du jour
Mercredi 11 décembre
Entrée
Petite tourte à la joue de bœuf et foie gras, salade verte au jus de braisage
Plat principal
Brochette de crevettes marinées, émulsion des carapaces, risotto au safran
Dessert
Dessert du jour
Jeudi 12 décembre
Entrée
Velouté de potimarron
Plat principal
Crépinettes de marcassins braisées aux champignons, purée de céleri et spätzli
Dessert
Dessert du jour
Vendredi 13 décembre
Entrée
Tartare de bœuf aux aromates
Plat principal
Pavé de saumon rôti à la citronnelle, mousseline de patates douces
Dessert
Dessert du jour