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Menus du jour
Plat CHF 21.-
Menu CHF 31.-
Vendredi 22 mars
Entrée
Velouté de petits pois, crème fouettée au lard fumé
Plat principal
Filet de mulet poêlé, fricassée de légumes et champignons, émulsion au curry doux de Madras
Dessert
Dessert du jour
Samedi 23 mars
Entrée
Salade du marché, tomates cerises et copeaux de parmesan
Plat principal
Demi poulet grillé à la moutarde et herbes de Provence, pommes de terre frites
Dessert
Dessert du jour
Lundi 25 mars
Entrée
Velouté de légumes du marché
Plat principal
Pavé de thon grillé aux graines de sésame, riz safrané aux poivrons et chorizo
Dessert
Dessert du jour
Mardi 26 mars
Entrée
Salade du marché, vinaigrette moutarde et échalotes
Plat principal
Brochette d’onglet de veau grillé, jus à la sauge, mousseline de pommes de terre
Dessert
Dessert du jour
Mercredi 27 mars
Entrée
Bruschetta au chèvre, concassée de tomates et pesto
Plat principal
Tournedos de saumon rôti au curry doux, mousseline de patates douces
Dessert
Dessert du jour
Jeudi 28 mars
Entrée
Saumon mariné, tapenade d’olives noires et taboulé de quinoa parfumé à la menthe poivrée
Plat principal
Bavette de bœuf grillée à l’échalote et vin rouge, purée d’épinards et pommes sautées
Dessert
Dessert du jour
Vendredi 29 mars
Entrée
Tartare de bœuf aux aromates, mesclun et parmesan
Plat principal
Gambas marinées aux épices, risotto d’orge perlé, émulsion des carapaces
Dessert
Dessert du jour
Samedi 30 mars
Entrée
Accra de cabillaud et salade mêlée aux légumes croquants
Plat principal
Côte de porc rôtie à la moutarde, mousseline de pommes de terre
Dessert
Dessert du jour