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Menus du jour
Plat CHF 21.-
Menu CHF 31.-
Vendredi 21 juin
Entrée
Carpaccio de bœuf, pesto et parmesan
Plat principal
Dos de lieu noir rôti à l’huile de sésame, coulis de poivrons et riz basmati
Dessert
Dessert du jour
Samedi 22 juin
Entrée
Soupe glacée aux asperges blanches des Landes
Plat principal
Vitello tonnato aux câpres et olives « taggiasca », pommes de terre frites
Dessert
Dessert du jour
Lundi 24 juin
Entrée
Tartine de fromage de chèvre gratinée à la fleur de thym
Plat principal
Filet de rascasse rôti, coulis de poivrons doux, légumes façon « wok » aux germes de soja
Dessert
Dessert du jour
Mardi 25 juin
Entrée
Saumon mariné et tapenade d’olives noires, taboulé de quinoa à la menthe poivrée
Plat principal
Poitrine de porc braisée au miel et soja, mousseline de pommes de terre
Dessert
Dessert du jour
Mercredi 26 juin
Entrée
Terrine de volaille à la « provençale »
Plat principal
Filet d’omble rôti à la plancha aux fèves et petits pois, pommes purée à l’huile d’olive
Dessert
Dessert du jour
Jeudi 27 juin
Entrée
Soupe glacée de tomates et concombres parfumée à l’origan
Plat principal
Pavé de bœuf grillé, sauce béarnaise, pommes de terre frites
Dessert
Dessert du jour
Vendredi 28 juin
Entrée
Tartare de bœuf, mesclun et parmesan
Plat principal
Dos de julienne rôti aux épices, courgettes sautées et riz basmati
Dessert
Dessert du jour
Samedi 29 juin
Entrée
Grecque de légumes à la coriandre et crevettes marinées
Plat principal
Brochette de volaille grillée, jus au thym, ratatouille au basilic et semoule de blé aux épices
Dessert
Dessert du jour