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Menus du jour
Plat CHF 21.-
Menu CHF 31.-
Jeudi 17 septembre
Entrée
Salade mêlée, avocat, féta et saumon fumé
Plat principal
Brochette d’onglet de veau grillé, jus à la sauge, mousseline de pomme de terre
Dessert
Dessert du jour
Vendredi 18 septembre
Entrée
Tartare de bœuf aux aromates
Plat principal
Filet d’omble à la plancha, coulis de poivrons doux, légumes façon « wok » aux germes de soja
Dessert
Dessert du jour
Samedi 19 septembre
Entrée
Escabèche de maquereaux aux épices
Plat principal
Côte de porc rôtie aux champignons, mousseline de pommes de terre
Dessert
Dessert du jour
Lundi 21 septembre
Entrée
Rafraîchi de tomates au basilic, roquette et jambon des Grisons
Plat principal
Brochette de crevettes marinées aux curry doux, risotto au safran, émulsion des carapaces
Dessert
Dessert du jour
Mardi 22 septembre
Entrée
Tartare de daurade aux zestes de citron vert
Plat principal
Cou de porc braisé aux champignons, mousseline de pommes de terre
Dessert
Dessert du jour
Mercredi 23 septembre
Entrée
Salade du marché, œuf poché et croûtons au lard fumé
Plat principal
Dos de cabillaud poêlé, haricots de Soissons mijotés à la tomate et courgettes au piment d’Espelette
Dessert
Dessert du jour
Jeudi 24 septembre
Entrée
Saumon mariné « maison », taboulé de quinoa et tapenade d’olives noires
Plat principal
Bavette de bœuf grillée à l’échalote et vin rouge, purée d’épinard et pommes sautées
Dessert
Dessert du jour
Vendredi 25 septembre
Entrée
Velouté de courge, crème fouettée et graines torréfiées
Plat principal
Pavé de merlu rôti, polenta crémeuse au parmesan
Dessert
Dessert du jour